El mezclador de tornillo de cono Nauta es un mezclador de convección con una eficiencia de mezcla muy alta. La mezcla es suave y garantiza el más alto nivel de precisión en la elaboración de cerveza sin alterar el producto.
El efecto de mezcla del mezclador cónico se obtiene mediante un tornillo mezclador y un brazo orbital giratorio. Al girar, el tornillo mezclador en voladizo transfiere el producto desde el fondo del tanque a la superficie del producto. El tornillo mezclador está suspendido de un brazo orbital que gira el tornillo mezclador a lo largo de la pared del recipiente cónico, dando como resultado una mezcla de partículas convectivas.
En la recirculación por gravedad en un recipiente cónico, la velocidad de las partículas en el flujo de masa hacia abajo aumenta a medida que disminuye el diámetro del recipiente. Estas acciones simultáneas dan como resultado una mezcla rápida e intensa con bajo consumo de energía y alta precisión.